香肠 | 1根 |
腊排骨 | 1根 |
腊鱼 | 半条 |
蒜 | 3瓣 |
豆豉 | 2勺 |
剁辣椒 | 2勺 |
干豆角 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 1小勺 |
蚝油 | 1小勺 |
花椒 | 20粒 |
香肠,腊排骨,腊鱼,洗净。用水泡1个小时(不然会很咸)。
干豆角洗净,泡一个小时。
蒜瓣切片,干辣椒切段,放入碗中。加入豆豉、剁辣椒、生抽、香油、蚝油、花椒。搅拌均匀。
香肠切薄片,排骨切段,腊鱼切块,放入大碗中。干豆角切段平铺。最后淋上配好的汁。
上锅大火蒸四十分钟。出锅啦~
出锅后扣上盘,趁它们不注意,迅速的翻转过来!