萝卜丝烧饼

先做面皮：将面粉开窝，中间放入糖、盐、油、老面（加入老面，是为面团更柔软、更香，若不加老面也行，只要将方子中老面的量去掉即可），稍微揉一下，慢慢加入水，边加水加搅拌，直至揉成表面光滑的面团即可（能出膜最好），放入碗底盖上保鲜膜饧发30分钟。                     

接下来做油酥：把面粉和油充分混合均匀成团即可。若是将手黏的难受的话，可用橡皮刮刀来完成。盖上保鲜膜，醒发30分钟。

将油酥和油皮各平均分成10个小剂子，把油酥包入油皮内，擀成椭圆形，牛舌状卷起，盖上保鲜膜，醒发10分钟。

再次擀开，牛舌状卷起（面皮擀的越长，饼就越酥），盖上保鲜膜，醒发15～20分钟。

取一个剂子擀开，翻面，包上调好的萝卜丝馅，收口捏紧朝下，然后轻轻按扁，或用工具轻轻地再次擀开（烤箱预热200度）。                            将所有的都包好后，表面刷蛋液，撒上白芝麻。送入已经预热好的烤箱，200度20分钟（温度和时间请根据自家烤箱脾气相应调节哈）。

出炉，基本上表皮金黄色就是烤好了。酥得掉渣渣，好吃😋