家常面包

原谅我第一次拍视频传上来竟然没有声音，只能看到头部，看不到手部动作，所以前面的操作过程没有照片资料，只能文字叙述给朋友们。                                      首先将称量好的面粉、酵母、盐放入盆中搅拌均匀，加入糖（血糖不高又爱吃甜食的可以加入40g）和鸡蛋，慢慢的分次加入牛奶，搅拌成面絮（根据面粉吃水量和鸡蛋的大小在160g基础上增减），加入10g油，用手揉成一个柔软的面团，然后放到面板上，像洗衣服一样来回的揉搓，刚开始会有一点点粘手，直到揉出照片上的这种所谓的手套膜

放到盆里盖上保鲜膜等待醒发至两倍大，为了保湿我用油刷在手上刷了一点点油拍到了面团上

这是醒发好的面团，拿到案板上充分揉搓排气

分成6个均匀的面剂，我这里有三个稍小一点的里面要加葡萄干，盖上保鲜膜让面松弛10分钟

在等待面剂松弛的时候准备好烤盘，刷上薄薄的一层油

拍的视频传上来看不到手部动作。把松弛好的面剂一个个擀成牛舌状，卷好，可以多重复一次，烤好的面包层次多口感更好，也可以揉成圆馒头或者其他自己喜欢的形状，均匀的放入烤盘，盖上保鲜膜，再次醒发

醒发好了，我刷了一层很薄的蜂蜜水（一小勺蜂蜜加水稀释，后面会补一张蜂蜜水的照片），撒上白芝麻，提前五分钟预热烤箱

这是稀释好的蜂蜜水，真的只有一点点，差不多一勺蜂蜜两勺水吧，我是第一次刷蜂蜜水，以前都是刷稀释的蛋黄液，感觉还是刷蛋黄液烤出来的成品好看些

成品！160℃烤了40分钟，我建议烤制过程大家不要离开太久，勤观察如果上色太快说明温度高了，适当调低一点，上色慢就把温度调高一点，这点对于新手真的很重要

成品，刚出烤箱表皮有点硬很正常，不要晾的太凉，稍微有点温度就可以装入食品袋密封保存，表皮会变得柔软

成品，可以一条条撕着吃