蒜蓉粉丝蒸虾

九折虾，清洗干净。

用剪头剪开虾头与虾身的位置，但不用剪断。

如图

剪掉虾尾巴，剪去虾身上部分，去除虾线。

如图。

因为熟了的虾，会卷起来。所以为了卖相美观，再横着剪两下虾身，但不要剪断。洗干净。

准备一小把粉丝，因为爱吃，我就放比较多。剪断。

用热水泡，比较快，软了就可以。用常温水泡，时间稍微长一点，也是可以的。

捞出，沥水，铺在碟子里。

把虾如图铺在碟子上。

再泡粉丝的时候，可以同步做蒜蓉酱。我用了一个蒜头，做成蒜末。热锅下油，油4成热，超小火，放入蒜末。炒香。

加入一点点糖，一点盐，倒入生抽，加点水，炒一下。

如图

铺在虾身上。我做的蒜蓉酱比较多，所以多余的倒了在粉丝上。
因为只有我自己吃，卖相就没有讲究。

锅里烧开水，放去蒸6分钟。然后中间撒上葱花，也可以爆些熟油淋一下葱花。
用电蒸箱就比较方便，直接去蒸就可以。

细节图。

我的一人餐！！