电饭锅蛋糕（不用称都可以做）

Name: 电饭锅蛋糕（不用称都可以做）
Ingredients: 蛋黄粉浆：; 3个蛋黄; 125ml(约半盒牛奶）牛奶; 约150克(3汤勺满）面粉; 2 汤勺.平口砂糖; 蛋白浆糊：; 3个蛋白; 2 汤勺.平口砂糖; 几滴柠檬汁/白醋; 一点点盐; 胆内抹一层油电饭锅部分：

6.1 综合评分

18 人做过这道菜

假期太长。做起了许久没碰的蛋糕🍰
以前经过多次试验，后来自己写下了心得，今天分享一下（PS：除了最后的成品图，其他大部分是网图(´▽｀)

用料

面粉是堆得满满的为1勺，。砂糖刚好填满汤勺为1勺
将蛋黄同蛋白分离·分别装到不同的容器里
蛋黄粉浆：在装有蛋黄的兜里放入2勺的砂糖搅拌均匀·然后倒入约120ml牛奶搅匀，再放入面粉搅至没有粉粒状为止，且拿瓷更笔起倒出时粉浆是缓缓出来而不断的为适中。
蛋白浆：在装有蛋白的容器放入4汤勺的砂糖，小许盐，用3只筷子打蛋白将蛋白打至能挑起有大勾为成功，》〉打不到这个状态度可以的，反正到最后做出来都能吃，只是没发得那么高
（用手动/电动打蛋器会快好多）
将1/3蛋白浆和粉浆混合拌匀。然后将余下的再混合一起。（⚠️注意手法，是上下搅拌方式，不要用顺逆时针的方法搅拌
电饭煲洗净抹干水后涂上一次油然后按煮饭键（有快煮的最好按快煮），待跳制后将材料倒进煲内，按煮饭键，待跳制后局10分钟，可以开煲罗牙签插入蛋糕拿出·如果牙签上面无粘着蛋糕侧大功告成。若还粘着很多的浆液就重新在按煮饭键一次就OK。
底部很漂亮，没有糊
蛋糕里面组织浓密，而且吃起来一点也不会干