红豆米糕

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家里蹲也是做贡献的特殊时期,下厨房是闲人绝对正能量的正经事了,没有糯米粉,也难不到有闲有心的人儿🤗🤗

用料  

大米 2杯
红豆 适量
番薯 2个
铁棍山药 一根半
冰糖、椰油、小橘干 适量

红豆米糕的做法  

  1. 红豆提前泡好【我是早上泡起,晚上电饭锅预约早上煮好】,加人冰糖,用的是电饭锅杂粮煮,有点儿硬的熟红豆,如果用豆泥就再煮一次。拌入适量椰油

    红豆米糕的做法 步骤1
  2. 大米前晚泡上,用料理机打碎

    红豆米糕的做法 步骤2
  3. 米浆和碎米 蒸十分钟至半熟

    红豆米糕的做法 步骤3
  4. 番薯泥

    红豆米糕的做法 步骤4
  5. 山药泥

    红豆米糕的做法 步骤5
  6. 山药泥里➕入红豆

    红豆米糕的做法 步骤6
  7. 拌匀

    红豆米糕的做法 步骤7
  8. 有点酸酸甜甜的小橘干

    红豆米糕的做法 步骤8
  9. 取一半量半熟碎米饭均匀铺平

    红豆米糕的做法 步骤9
  10. 再一层山药红豆

    红豆米糕的做法 步骤10
  11. 又一层番薯泥

    红豆米糕的做法 步骤11
  12. 余下的碎米饭封底

    红豆米糕的做法 步骤12
  13. 中火蒸了二十分钟

    红豆米糕的做法 步骤13
  14. 晾一会儿 反过来倒出。垫了蒸笼纸,这个步骤很简单

    红豆米糕的做法 步骤14
  15. 再晾一会儿就可以切了。如果不够甜,蘸点白砂糖,别有口感。

    红豆米糕的做法 步骤15
  16. 切好,用保鲜膜包上可以冷冻保存。

    红豆米糕的做法 步骤16

小贴士

最好每一层压紧实一点
 

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该菜谱发布于 2020-02-17 12:08:55
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