电饭煲蛋糕不需要打蛋器和电子秤
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安妮的美食日记
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 牛奶 | 2大勺 60克 |
| 玉米油 | 2大勺 60克 |
| 白砂糖 | 3大勺 90克 |
| 低筋面粉 | 1杯 120克 |
| 白醋或柠檬汁 | 几滴 |
电饭煲蛋糕不需要打蛋器和电子秤的做法
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首先准备好工具，家里的边边角角都能找到
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矿泉水瓶沿着侧边剪开
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盆中倒入植物油，牛奶，搅匀
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倒入面粉放一旁备用，有条件的可以把面粉先过个筛
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分离蛋清蛋黄，蛋清放入无水无油的盆里，蛋黄放入面粉的盆里。
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蛋黄糊用筷子画“Z”字型搅拌，无干粉无明显颗粒。
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电饭煲开启任意功能预热
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蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁，白砂糖分3次加入，用矿泉水瓶牌打蛋器打发，这一步比较耗费体力，不要放弃ヽ(≧≦)ノ我打发了20分钟。
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打发好是这个状态，挺立的尖角
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蛋白霜分3次加入到蛋黄糊里，用饭铲从下而上翻拌均匀，不要画圈圈，也不要太暴力
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翻拌均匀，看不见白色面糊可以滴落就可以了
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电饭煲内胆底部涂油，侧面不涂
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倒入面糊,开启程序,烤一个小时
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烤好后倒扣取出，撕开的样子
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下午茶时间到(*^ω^*)
小贴士
这是我做的视频里的部分截图，完整视频在b站上有，搜索Anne的小食铺，找到电饭煲蛋糕就可以啦
