鲫鱼 | 1条 |
辣椒 | 10个 |
豆豉 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
胡椒粉 | 1克 |
辣椒粉 | 3勺 |
蘑菇 | 适量 |
千张 | 2张 |
洋葱 | 1个 |
土豆 | 1个 |
藕 | 1节 |
金针菇 | 1把 |
把鱼处理干净,从中间剖开,倒入适量盐、料酒、葱姜、胡椒粉、辣椒粉等调料
鱼的侧边可以划伤几刀,防止烤制完成后鱼卷边
把调料抹匀,鱼内侧不要忘记,腌制一个小时
烤盘上刷油,把腌制好的鱼放入烤盘,再放入蒸烤箱中
按蒸烤模式220度,设置时间20分钟即可,具体时间视烤鱼大小而定
处理食材:芹菜去叶洗净切段,藕片切薄片,土豆切片,洋葱切丝等等,根据自己的喜好增减食材以及处理即可
干豆豉切碎,姜切片,辣椒切段
热油,下处理好的豆豉、辣椒、姜片爆香
加入火锅底料爆香
倒入你准备好的食材
倒入适量蚝油、老抽、生抽、料酒,翻炒均匀
再注入适量清水煮开
将烤好的鱼取出放上配上和汤汁,再放入蒸烤箱中,开启纯蒸模式10分钟
再取出时,撒点葱花和香菜,就可以大快朵颐啦~