闽南海蛎咸
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人做过这道菜
丁丁猫小美食光
闽南人家从小吃到大的一道酱油水，配料简单，用小美做更可以一锅到底，鲜嫩多汁！
用料
| 海蛎 | 250克 |
| 油 | 20克 |
| 地瓜粉 | 少许 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 豆腐 | 一块 |
| 青蒜 | 1根 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 5克 |
| 料酒 | 25克 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 红辣椒（可不放） | 1个 |
闽南海蛎咸的做法
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买来的海蛎放入网锅，网锅放入主锅，加水淹没海蛎，设置 5分钟/50度/速度5。清洗干净。
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清洗同时豆腐切块，盐水浸泡10分钟。
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洗出一锅黑黑水和满满的浮沫！倒掉，流动的水冲干净海蛎，清空主锅备用！
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小美清洗过后的海蛎多干净呀，奶白奶白的！
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加入适量淀粉，胡椒粉，还可以放入部分蒜蓉，抓均匀！
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主锅倒入油10克，姜蒜，3分钟/120度/速度1爆香。
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插入蝴蝶棒，放入豆腐和海蛎，倒入生抽15克，老抽5克，料酒25克，红辣椒（可选），设置8分钟/温度V/反转小勺。
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小美唱歌，好啦！把蝴蝶棒拔出，海蛎豆腐倒入盘中，撒青蒜。
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鲜嫩多汁，不加一滴水的海蛎豆腐，海蛎咸做好啦，米饭稀饭绝配！
