好吃简单酱香饼

来来来，食材摆出来～食友们自个儿看哈～

揉面团，我今天才感受到揉面真是件神奇的事。边倒温水边揉面，会很黏，但手上抹油真的超级有用，信我你就对了。面团要软会影响口感。揉完用保鲜膜盖住晾旁边。

做油酥，这个真是精髓啊，绝不能缺少！！！你做的时候就会发现。摊饼的时候他会蓬起来。油和面粉1：1黄金比例就欧了，搅拌均匀。

炒酱料。先爆香葱蒜末→加豆瓣酱，黄豆酱，孜然粉，蚝油，细砂糖等都倒进去→加水，再煮一下，成为稀状就行咯。

酱料好啦，香喷喷哒很诱人。

开始关键一步。案板上刷油，记住一定不然会黏面粉。1.取一坨，用擀面杖擀薄一点，2.刷油酥，3.刷好卷起来，再卷成为一坨便便的样子，接口放下面。4.再擀平。你会发现面皮里面有点空心的赶脚，就是油酥得作用。

小火锅里刷少量油。一面饼大概1分半钟，翻面后摊好就刷酱，撒芝麻，撒葱。再煎半分钟让酱料随着高温更加入味。

都出锅咯，叠在一起切好。

开吃。不是我吹啊，各位食友，真的和我在外面买的味道差不多，而且我觉得更有嚼劲。