一次成功超简单芝士蛋糕

准备好材料，蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏，更稳固。

黄油，奶酪，牛奶隔水加热融化搅拌均匀。

凉了之后加入淀粉，蛋黄，搅拌成糊状，不能太稠，可以滴下来就行，然后放冰箱冷藏备用。同时将烤盘加水放入烤箱中层，6寸磨具内部垫上硅油纸，外层包锡纸，因为是活底，担心进水。

冰箱里取出蛋清，白砂糖分三次加入，打蛋器打发，打发至有小尖角为止。

蛋黄糊从冰箱拿出，加入1/3蛋白，Z字形搅拌均匀，然后快速加入全部蛋白，搅拌均匀，注意不要消泡。

糊糊倒入6寸磨具

进烤箱中层，上下火150度40分钟

出锅，倒扣，晾凉，脱膜即可。松软松软的，特好吃。