制作面包糠：吐司面包切块放入烤盘；
烤箱预热五分钟，把面包放入烤箱，在125度下烘焙30分钟；
中途拿出翻面受热均匀，注意面包颜色；
面包烤至两面金黄取出；
取出，用保鲜袋装好用棍子碾碎面包；
做成面包糠；
大蒜切碎，姜切片，辣椒和葱切碎；
锅里放足够的油，放入蒜粒，小火炒香；
差不多到金黄即可，多余的油滤出；
加入面包糠炒香，加少量盐调味，备用；
鲜虾去壳，虾背开一刀，用厨房纸控干水分，撒上淀粉抹匀；
下油煸香辣椒和姜片，放入虾仁，炒至8成熟；
加入蒜粒面包糠，葱花，加盐调味，翻炒熟起锅；
成品图；
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