红烧鸡爪

冷水下鸡爪，倒入料酒，姜蒜葱段。然后冷水洗净备用

热锅加冰糖炒到融化变色，加鸡爪，这个时候油锅会溅油，一定要小心，太猛烈了。加入鸡爪翻炒一会儿，加入所有调味料，（干辣椒，姜，蒜，香叶，八角（我没买到八角用八角粉代替了），十三香撒一些。

再加生抽2，老抽1，蚝油1，盐，鸡精。     加入水末过鸡爪，稍微多点，煮开了之后关小火，熬个15-20分钟。再改大火收汁。大火的时候要注意，别等烧干了，容易粘锅…别问我怎么知道的。     然后记得尝下味道，因为有冰糖所以有点甜，我加了四五个干辣椒都不够辣，然后尝味道加盐调味。好啦，最后撒上白芝麻