美的10L烤箱家庭版戚风蛋糕8寸

全部准备的用料

玉米油，牛奶，细砂糖放在一个盘里

搅拌均匀

低筋粉，玉米淀粉过筛，放入牛奶玉米油细砂糖里。

成Z字型，搅拌均匀即可，注意不需要多搅拌，避免搅出面筋出来，放置一边待用。

蛋白单独放在无油无水的盘里，加入柠檬汁。

蛋清加入细砂糖搅拌均匀。细砂糖可分三次放，我比较懒直接全放了，我自己觉得味道都一样。

蛋清打发成这种倒三角状态，即可，放置一边待用。

蛋黄加入低筋粉的盆里。

成Z字型搅拌，

搅拌均匀即可。

将打发后的蛋白三分之一加入蛋黄里。

从底部往上翻，顺时针搅拌。搅拌均匀。注意一定要均匀。

将搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白里，搅拌。

搅拌均匀。

最后倒入模具中，入炉之前在地上震几下，把小气泡震出来。进炉130度60分钟。

出炉～出炉后正面向上震一下，方便脱模。

震完后在倒扣，放凉。

脱模，戚风蛋糕就做好了～开吃吧！