易上手电饭煲版蛋糕，松软不干

鸡蛋，蛋清分开两个碗装（碗需要无油无水）

将白砂糖（25克），鲜牛奶（40克），玉米油（40克）全部放到蛋黄的碗里

低筋粉（85克）过筛

过筛后的面粉放到蛋黄的碗里

将所有材料搅拌均匀无颗粒，备用

打发蛋清，白砂糖（40克）分三四次倒进蛋清里一起打发。没有电动打蛋器的可以手动，就是累点

打发至能拉起个尖尖，碗倒扣蛋清不会流出来。打发不够，蛋糕做出来也会发不起哦！

铲一勺蛋清放到蛋黄里，拌匀后全部倒入蛋清里。（只能从下往上拌，不能画圈圈，不然蛋清里的气都消掉了）

蛋黄和蛋清，拌匀

电饭煲壁和㡳涂抹上一层油，这样蛋糕不会粘锅

拌好的蛋糕浆全倒到电饭煲里，抖几下，把大的气泡消一下，把面抖平。

如果电饭煲有蛋糕功能的可以直接选这功能键就可以了。如果没有这功能键的，就选煮饭功能，煮完一次再煮一次，煮两次，蛋糕就好了。两种饭煲我都试过，都是可以的。