【一人食】洋葱牛肉蛋炒饭|超香就是锅有点难洗

先做准备工作：
1、牛肉糜加一点点盐，少许淀粉，一个蛋清（蛋黄可以和另外一个蛋打发后炒蛋）
把材料混合，腌制半小时以上最佳

2、洋葱切碎（照片里几乎看不到洋葱粒，因为我不喜欢吃大片洋葱，所以我切的很碎很碎，感觉一炒就化了）
我只用了四分之一个洋葱，量不多，香味足够

3、一个蛋黄+一个鸡蛋，加入少许料酒打发成蛋液备用

准备工作做好，开始炒饭
热锅冷油，下洋葱炒香，下牛肉糜炒至变色

加入米饭，炒的差不多了开始调味，盐少许，生抽少许，老抽少许（老抽主要是提色，可以不加）

把调料炒匀后，倒入蛋液炒熟即可

此时的我还没意识到事情的严重性，本来油就少，一炒牛肉和饭就有些粘锅（我家炒锅不是不粘锅），倒入蛋液后粘得更彻底我有点无语，后续刷锅的我太郁闷

如果可以请用不粘锅来炒……T^T