萝卜丝包子
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人做过这道菜
海藻_hrpt
用料
| 萝卜（去皮切丝后490g） | 1根（560g） |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 2g |
| 生抽（天成一味） | 10g |
| 老抽 | 13g |
| 蚝油 | 5g |
| 白糖 | 1g |
| 中筋粉 | 300克 |
| 温水 | 160克 |
| 白糖 | 15克 |
| 油 | 6克 |
| 酵母 | 3克 |
萝卜丝包子的做法
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白萝卜去皮切丝
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加适量盐拌匀，腌制十分钟，之后反复挤压，使其出水
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把萝卜丝里面的水分挤干
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放入合适的盆中之后，加香葱，白胡椒粉，天成一味，老抽，生抽，蚝油以及辣椒粉
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把适量的油加热后浇在辣椒粉上，然后再放入一克的白糖
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用筷子把所有的调料和萝卜丝一起拌匀，这时可以尝下味道，根据自己口味做调整
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在160克温水（40以下）里，放入3g酵母，静置5分钟，面包机里放入中筋粉、白糖、油，把酵母水倒进去，启动揉面程序，开盖揉面
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面揉完之后，取出搓成长条
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分成35g一个的面剂
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擀成四周薄中央厚的面皮
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包入适量萝卜丝馅
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发酵约一小时，至1.5-2倍大之后，蒸约20分钟
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你也可以把它生煎，把包子收口翻过来，底朝上，压压扁，用煎生煎包的方式煎熟，它的口感和蒸的包子又是很不相同😃
