豆沙面包

Name: 豆沙面包
Ingredients: 400克高筋面粉; 50克酸奶; 1个打入面粉鸡蛋; 1个刷蛋液鸡蛋; 45克黄油; 40克淡奶油; 80克牛奶; 6克（耐高糖）酵母; 一小撮4g左右（可放可不放）盐; 50克白糖; 装饰用芝麻; 适量豆沙

7.2 综合评分

10 人做过这道菜

小时候的味儿～

用料

先把制作面团的所有材料搅拌，除了黄油。搅拌均匀，等面团稍微变得光滑一些，放入黄油！再揉啊揉，使劲揉，直到面团变得光滑！放入盆里，发酵（我是放烤箱40度，里面放杯水，保持湿度）（西门子烤箱最低温50度上下火预热，再关掉冷却会放进去）。差不多一个小时左右，等面团发到两倍大。如图，揉好豆沙球，把面团平均分成小团，揉圆盖上保鲜膜，松弛15分钟，开始包豆沙，像包豆沙馒头那样，收口处捏紧裹圆。⚠️厨师机版参照一次发酵小面包。万能配方，任何面包都可以用。
开始整形状了……
毛毛虫～
甜甜圈～
整好形状，开始烤箱温度35-40度二次发酵至1.5倍大～如图（和上图对比明显大了）
刷上蛋液（全蛋），撒上白芝麻～烤箱35度再次发酵20分钟
150度预热，上下火，170度，15分钟～出炉啦～
出炉啦
热乎乎的真好吃诶～