好吃的虾仁（意式虾球）

土豆去皮，切成细丝，尽量切细，切不细没关系均匀即可。（我切的不好请忽略）

切好的土豆丝用清水把粉芡冲洗干净。

冲洗干净的土豆丝控水。

控干水的土豆丝用干毛巾沾干表面水分，锅内做油，120度下入炸至金黄色，做成土豆松。

面粉 玉米淀粉 泡打粉

如图所示盆里为面粉手里为玉米淀粉。

此为泡打粉的用量。

混合后打成糊浓度如视频中这样即可。

加入色拉油，用量参考图片

此为加油并混合好的泡发糊。

虾仁擦干水分，逐个挂糊炸熟，油温不宜过低，否则虾仁发不起来。

沙拉酱番茄沙司混合在一起调成酱，用量根据个人味道来，不喜欢吃酸的可以适量加入炼乳或蜂蜜。

混合好的酱。

炸好的虾球控油，裹酱并沾上土豆松。

虾球逐个沾好土豆松，摆入盘内即可。