健康版油条糖片

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全网都在炸油条,我也来蹭个热度,试了一下,不加泡打粉和膨松剂的油条更健康也很好吃,毫无违和感,提前揉好面,第二天更省时间,来,一起做吧~

用料  

面皮:
面粉 300克
鸡蛋 1个(大约 50克)
牛奶 170克(与鸡蛋加起来220-230克)
10克
酵母 3克
5克
糖皮:
高浓度红糖水 75克
酵母 1克
面粉 100克

健康版油条糖片的做法  

  1. 将面皮和糖皮的方子分别揉成两个面团,一白,一黑,分别放入两个盆中,盖上保鲜膜,扔进冰箱就不用管了。

    健康版油条糖片的做法 步骤1
  2. 取出面团,不用揉,将白面团一分为二。一半做油条,一半做糖片。

    健康版油条糖片的做法 步骤2
  3. 将白面团擀开,切成宽度相同的长条,两条一组,中间可以沾一点水,用筷子压一下即可。

    健康版油条糖片的做法 步骤3
  4. 剩下一半做糖片,将黑面团揉成白面团长度相当的长条,然后擀开。

    健康版油条糖片的做法 步骤4
  5. 切成自己喜欢的宽度,中间切三刀,注意不要切断。

    健康版油条糖片的做法 步骤5
  6. 所有的油条糖片准备完毕,起锅多烧油。

    健康版油条糖片的做法 步骤6
  7. 油温七成热,放油条炸制金黄即可,中途要不断翻滚油条。

    健康版油条糖片的做法 步骤7
  8. 糖片也是同样的操作。

    健康版油条糖片的做法 步骤8
  9. 出锅再配上一杯浓浓的豆浆,生活真的太美好啦~

    健康版油条糖片的做法 步骤9
  10. 阳光下的油条糖片,色泽金黄,一口气吃四个不成问题😃

    健康版油条糖片的做法 步骤10

小贴士

面粉吸水性不同,根据面粉状态加牛奶,我的比例是大概参考,总之要的是一块稍软的面团。
 
该菜谱发布于 2020-02-18 10:35:16
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