家庭版鸡米花

鸡腿洗净。

剔除骨头。

切成小块。

放入蒜蓉，盐。

研磨放入黑胡椒面。

放入辣椒面。

挤入半个橙子。然后戴上一次性手套，抓拌均匀。没有橙子用柠檬，醋也可以。因为酸可以分解蛋白质的纤维，帮助肉质软化。

抓拌均匀后腌制一小时以上。

腌好的鸡肉里倒入鸡蛋液，搅拌均匀。

面粉跟生粉混合后装入保鲜袋，充分摇匀。

将腌好的鸡肉块放入保鲜袋中，用摇晃的方式沾满面粉。再用筛网筛掉多余的面粉。

油温烧至七成热，入锅炸制表皮金黄。

出锅后依个人口味可以再撒少许盐，黑胡椒和辣椒粉。外皮酥脆，肉质多汁，配上啤酒，慢慢享用吧。