大凉菜
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人做过这道菜
爱自己就是好好吃饭
这个春节窝在家里不能出门，大白菜成了当家菜，冬天的白菜怎么做都好吃，这道大凉菜更是脆爽脆爽的。
用料
大凉菜的做法
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火腿丝或里脊肉丝炒一下，加点葱花和姜末炒，炒好加生抽和蚝油。
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豆腐皮切丝，汆水，捞出放凉水中，最好是凉开水。红薯粉也煮软，捞凉水中。
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蒜切末儿。
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香菜切段儿。黄瓜、白菜切丝儿。
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把豆腐皮、粉条挤掉水，所有材料放盆中，加盐、醋、少量生抽、一点儿香油拌匀。
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家里没黄瓜了，特殊时期缺就缺吧，一样好吃。
