满屋飘香香橙戚风蛋糕

准备材料

切橙皮，要切最外层橙色部分，不要切到白色部分，剁成细丁。

将橙汁，橙皮，蛋黄，玉米油混合搅拌均匀。此时可将分离出的蛋清放在无油无水的盆里先放冰箱。

低筋粉过筛筛入蛋黄液，用炒菜的手法将面粉搅拌至无颗粒。

蛋白打发至干性发泡，轻轻拉出打蛋器蛋白呈短短的直立尖尖角即可。

将1/3蛋白挑入蛋黄液中搅拌，不要画圈，从下往上搅拌，均匀后将搅拌液倒入剩下的蛋白中搅拌均匀，倒入6寸蛋糕模。

震动几下蛋糕模震出气泡，烤箱150度预热10分钟后，调整至130度，中下层放入蛋糕烤40分钟，时间到后再将温度调至150度烤10分钟上色。