法式煎牛排
0
人做过这道菜
Dongfdd
用料
| 战斧原切牛排 | 1块 |
| 新鲜迷迭香 | 2枝 |
| 新鲜百里香 | 1枝 |
| 黄油 | 适量 |
| 欧丽薇兰橄榄油 | 适量 |
| 土豆 | 1片 |
| 洋葱 | 适量 |
| 圣女果 | 3个 |
| 香菇 | 3个 |
| 海盐 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣（不去皮） |
法式煎牛排的做法
-
牛排解冻后用厨房纸擦干水分，两面涂抹橄榄油，撒上黑胡椒碎粒和适量的海盐；
-
放入新鲜迷迭香和百里香，腌制40分钟；
-
平底锅中倒入橄榄油，放入黄油溶化；
-
油热后放入新鲜迷迭香和百里香；
-
放入牛排；
-
将迷迭香和百里香与牛排充分接触，以便牛排入味，牛排每面煎至45秒翻面，然后出锅装盘；
-
制作红酒牛排酱汁：
洋葱切碎；
-
锅中倒入橄榄油，油热后放入洋葱；
-
洋葱出香后倒入红酒；
-
加入少许黄油、海盐、黑胡椒碎粒；
-
熬出一定浓度的汤汁关火；
-
用漏勺将洋葱过滤留下酱汁， 红酒牛排酱汁制作完成；
-
锅中倒入橄榄油，将香菇、蒜、土豆煎熟即可；
-
将牛排和配菜摆盘，淋上红酒牛排酱汁，法式牛排制作完成；
