无油版沙拉酱/蛋黄酱

   之前做蛋糕什么的，把柠檬汁已经挤完了，就剩半个柠檬壳子，想着白醋气味大，柠檬应该可以盖住一点点😂😂😂
   没有柠檬水的话，直接凉白开，兑十克白醋搅匀。
   把柠檬皮黄色的部分削去，用白色部分烧个水，有个一碗就行。
   可能是鲜柠檬，我这个煮出来不苦，只有一点点酸。
   如果柠檬煮出来水是苦的就不要用了哈(●°u°●)​ 」

   一个鸡蛋，导入无水无油的盆中，加入蜂蜜，我家砂糖不多了，蜂蜜倒是很多，我就全用的蜂蜜，糖量可以根据个人口味加减。再加一丁点盐，一点点就好。

  全蛋打发，时间可能会久一点，可以隔热水打发，四十度左右温水，就比体温热一点，这样会打发的快一点。

   打到鸡蛋液发白，提起打蛋器有明显纹路，纹路不容易消失的程度。

  打到这个样子( ^_^)／

   加入25克玉米淀粉（普通面粉，低筋面粉 都可以），可以过筛，但是我懒 没有过筛╮(￣▽￣)╭
   翻拌均匀，没有明显结块就好，注意不要消泡太多。

  我翻拌完是这样滴，有点颗粒，问题不大(≧∇≦)，我感觉没咋消泡，

  把烧好柠檬水倒出来220克，加十二克左右白醋（根据个人口味加减）。然后，少量多次的与鸡蛋糊搅拌均匀
  没有柠檬水的同学，白开水加白醋就行。_(:3」∠❀)_

   将蛋糊倒入锅中，全程开最小火，不断搅拌至粘稠，差不多稀稠度合适的时候关火，这个时候锅还有余温，也要搅拌一阵，等锅温度稍降就行了。倒出来放凉，就好啦(≧∇≦)
   Ps:不断搅拌是为了防止结块，粘锅。有不粘锅的的话，就用不粘锅最好╮(￣▽￣)╭

   我是搅拌到图上这个程度。

   盛出来放凉即可，尽快食用，冰箱密封保存三天左右。成品可能有个两三百克，我没有称。

   对了٩( •̀㉨•́ )و get！ 柠檬皮的黄色部分可以切的细碎小小的，加在饼干啊，蛋糕中，有着柠檬的香气，非常清新滴✧*｡٩(ˊωˋ*)و✧*｡