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蛋白糖

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胖爸糖妈的厨房  胖爸糖妈
疫情期间闷在家里，无聊给娃做个糖解解馋

用料  

蛋白 1个
细砂糖 30克
玉米淀粉 3克
巧克力粉 3克
白醋 3滴

蛋白糖的做法  

  1. 和戚风手法一样，打发至硬性发泡

  2. 玉米淀粉巧克力粉加入蛋白中，翻拌均匀

  3. 翻拌好后烤箱90°预热，将拌好的糊糊倒入裱花袋中，开始挤花。手上尽量戴手套，防止蛋白消泡

  4. 90°慢烘90分钟。

    蛋白糖的做法 步骤4

  5. 熟透的蛋白糖很轻松就能从油纸上拿下来。

    蛋白糖的做法 步骤5

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蛋白糖相关分类

烤箱 蛋白糖 独角兽蛋白糖 荷包蛋蛋白糖 熬糖版蛋白糖
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该菜谱发布于 2020-02-18 20:14:02
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