三鲜饺及蘸料
0
人做过这道菜
FFFang_0azw
From：大胃爱丽丝
用料
| 猪肉 | 500克 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 盐 | 一点点 |
| 香油 | 2勺 |
| 植物油 | 1勺 |
| 香菇碎 | |
| 芹菜碎 | |
| 玉米粒 | |
| 木耳碎 | |
| 胡萝卜粒 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蘸料 | |
| 小葱末 | |
| 蒜末 | |
| 小米辣 | |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 白芝麻 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 5勺 |
| 白糖 | 少许 |
三鲜饺及蘸料的做法
-
猪肉馅加入料酒3、生抽3、老抽2、蚝油3、五香粉胡椒粉、盐、香油、植物油，然后慢慢加入花椒水（就是花椒泡热水放凉即可）按同一方向不断搅拌。再倒入淀粉水（少许淀粉加水沉淀后的水）继续不断搅拌！
-
加入配菜，菜肉比例：1:1
-
烧饺子：
锅中煮开水，放饺子。沸腾后再倒入半碗水，重复3次，饺子飘起来就好啦！ -
绝密蘸料：（蘸啥啥香）
1.小葱+蒜+小米辣，切成末。+一勺辣椒粉+半勺白芝麻。冷锅冷油放一点点花椒，小火烧香然后捞出花椒烧到冒烟倒入酱料里。（没有花椒也没事）
2.再放入生抽2勺+醋5勺+白糖少许！
