玉米面做油酥的小油饼

玉米面和盐混合.

加玉米油搅和均匀.

面团大致揉光滑.分四份.醒面20分钟.

想做大一点的饼就分两份.

醒好的面团擀开.抹油酥.上下各切三刀.

这个时候油酥可能会面油分离.再搅和搅和就可以了.

操作如图.上面折下来.下面再折上去.

操作如图.往右折.

操作如图.依旧是上面折下来.下面折上去.
剩下的部分重复相同步骤继续折叠.

就能得到这样子的小方块

两边捏紧.密封醒15分钟.

醒发好的小方块擀开就可以烙啦.

电饼铛预热一会.刷油放饼胚.盖上盖.
几分钟后能看出来饼已经变了色.有点微透明的感觉.上面这一面刷油.然后翻面.盖上盖继续烙.再等到饼膨胀起来就熟啦~