香蒜芝士焗大虾🦐（包含虾开背去黑线教程）
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Amoy张鳗鱼
很简单的一款焗虾教程
芝士味浓郁 虾味又不会被盖住
芝士味浓郁 虾味又不会被盖住
用料
香蒜芝士焗大虾🦐（包含虾开背去黑线教程）的做法
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材料如上（先给虾开背去黑线，然后蒜、黄油、芝士切丁备用）
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剪刀✂️剪掉虾尾，虾头和身子交界线剪断2/3
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剪刀从靠近虾头的虾身开始往虾尾剪开虾身，保留腹部一点肉不剪免得断开
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铺开虾身，去黑线（背部和腹部各🈶一条黑线）
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虾身左右两边各剪3下分成4部分，错开切口免得剪断整体虾身（这一步目的是防止虾受热弯曲）
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按照蒜丁➕黄油丁先放，芝士丁后放的顺序把材料铺在虾肉上面
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烤盘放入烤箱，选择上下火220°，17分钟（看虾和芝士状态酌情增减烤制时间）
小贴士
①烤制的时候盖铝箔纸可以防止烤糊
②烤盘内垫一张油纸以便清理
③非金属制烤盘会比较不容易烤糊（玻璃烤盘和陶瓷烤盘都可以）
②烤盘内垫一张油纸以便清理
③非金属制烤盘会比较不容易烤糊（玻璃烤盘和陶瓷烤盘都可以）
