营养美味鸡蛋汉堡
2
人做过这道菜
BOBO的私厨
在家也可以吃到营养丰富的鸡蛋汉堡，关键用料健康，干净又卫生……
用料
| 面糊准备材料 | |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 无铝泡打粉（可不放） | 2克 |
| 水 | 800克 |
| 盐 | 4克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 肉馅准备材料 | |
| 五花肉（肉馅） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 大葱 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 花生油 | 少许 |
| 水（泡发香菇的水） | 适量 |
| 泡发黑木耳 | 两三朵 |
| 泡发香菇 | 两三朵 |
| 圆葱 | 少许 |
| 中间夹鸡蛋 | |
| 鸡蛋 | 16个（左右） |
| 酱料准备材料 | |
| 甜面酱或者豆瓣酱 | 2勺 |
| 水 | 适量 |
营养美味鸡蛋汉堡的做法
-
将面糊所需要的粉类加在一起后，加入水和至无颗粒，并放到一旁醒至20分钟以上备用。
-
泡发好的黑木耳和香菇剁碎，大葱切末一同加入五花肉陷中，加入适量生抽，料酒，花生油，少许盐，和适量水，🌟敲黑板划重点：此时加入的水最好用泡发香菇的水，更美味。用筷子沿一个方向搅拌上劲儿，一定要上劲儿哦……
-
锅中加油适当可以多一些，鸡蛋打入锅中，用筷子将蛋黄打碎，反面至熟，取出备用……
-
锅中每个坑里加入面糊（此步骤忘拍照了）我用吃饭的小汤勺每个坑里加了三勺面糊。
-
一定快速加入提前煎好的鸡蛋，并适当按压一下使面糊于鸡蛋沾到一起，在鸡蛋上面加入适量肉馅摊平，待面糊凝固后将面糊于鸡蛋带着肉馅一起拿出来备用……
-
此时如果锅里的油不多可以适当加一些花生油。锅中再次加入面糊，操作同第四步……
-
快速将第五部取出的面糊加鸡蛋加肉馅加入锅中未凝固的面糊液中，注意肉馅一面向下，适当按压，使其面糊上下层链接，使面糊包裹住鸡蛋和肉馅，然后根据火候多次翻面使其表面金黄硬脆，如果觉得油少可以适当刷些油……
-
甜酱或者豆瓣酱适当加水变得稀一点，想吃辣的可以加一点郫县豆瓣酱同样的方法稀释
-
把酱料抹在鸡蛋汉堡内……
-
美味的鸡蛋汉堡就做好了
