南瓜葱花卷

揉面。
适量的自发面粉，少量多次加入适量的温南瓜汁（南瓜汁是早前用破壁机打了喝剩的）。我喜欢中式面点的原因，是它没有西式烘焙那么高的要求（比如必须精准到克、毫升之类，我没有足够的耐心😅）。揉成面团，由于南瓜汁已经有水分了，所以不用再加水。
把面团揉至光面，盖上保鲜膜等待发酵（一顿饭时间，半个小时左右），因为刚好开饭，所以吃完饭才去检查面团发酵情况，用手指戳一下，不反弹就可以了。这个也是熟能生巧吧，一般看着时间差不多就可以了

把发酵好的面团再揉一两分钟，排气。
揉好后用擀面杖将面团擀成一块大面皮（厚度我也觉得自己看着办，我是一、两张饺子皮的厚度）
将面皮刷油，怕花生油味道重，所以刷的橄榄油，事实证明是对的。
将细盐、葱花均匀撒在面皮上。
将面皮一层一层折叠，然后切成均等的小块。
将两块层叠一起，用筷子用力往下压。
压好的面皮呈现中间凹陷，两边高，用手抓着左右两头像扭麻花一样扭几下（面皮长厚就可以扭多几下，短薄就扭少一点，我是扭了三下），然后头尾相接就可以了。
图片是另外一坨白面团，因为没怎么拍照，凑个数吧

上锅。
先不开火蒸，继续在锅里发酵十五分钟左右。
大火蒸15-20分钟（视花卷大小、薄厚而定），我的比较小个，所以蒸了十五分钟，葱还比较绿，也好看。