多款鲜美海鲜粥
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小蔡伊碟
这个配方的量适合3-4人，海鲜粥的搭配有很多种，小美煮的是广式生滚粥口感，只需要30分钟，无论搭配什么海鲜，都无敌鲜美绵密😋
用料
| 大米 | 100克 |
| 小米 | 20克 |
| 热水 | 850-950克 |
| 海参 | 2条 |
| 大虾仁 | 6-8只 |
| 大元贝 | 6只 |
| 老酒 | 20克 |
| 盐 | 5克 |
| 葱花、生菜、香菜、芹菜 | 三者均可用，量随意 |
| 白胡椒粉 | 一小撮 |
| 姜丝 | 10克 |
| 香菇丝 | 4朵（也可不加） |
多款鲜美海鲜粥的做法
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虾仁洗净，吸干水分，用一勺料酒、一小撮盐，葱白、姜腌渍10分钟
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我用的是鲜海参，切成一片片备用
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把大米和小米一起放入主锅，加热水，设置30分钟/100度/反转速度1
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最后5分钟，放入姜丝、海参，最后2分钟，放入腌渍后的虾仁（腌渍的汁水不要），加盐、10-15克料酒
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煮粥的同时，用煎锅，加黄油，煎大元贝，至两面微焦色，煎的时候撒点海盐；也可以和虾仁一起放入粥里煮2-3分钟
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把粥盛入碗里，大元贝直接加到粥里，撒葱花，喜欢白胡椒的，撒一点
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我做过的海鲜粥配料
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我做过的海鲜粥配料
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我做过的海鲜粥配料
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粥底可以加几块排骨增加鲜味
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我做过的海鲜粥
小贴士
海鲜粥 点缀用葱花、香菜、生菜、芹菜均可，可在起锅前1分钟加入
【以下是各种海鲜烹煮时间）
虾仁🍤 2分钟
海参 5分钟
小鲍鱼 5分钟
螃蟹10-15分钟
虾 🦐2-3分钟
乌贼 3分钟
干贝 可以和米一起打底煮，也可最后5分钟加入
贝壳 5-6分钟
香菇丝 15分钟
【以下是各种海鲜烹煮时间）
虾仁🍤 2分钟
海参 5分钟
小鲍鱼 5分钟
螃蟹10-15分钟
虾 🦐2-3分钟
乌贼 3分钟
干贝 可以和米一起打底煮，也可最后5分钟加入
贝壳 5-6分钟
香菇丝 15分钟
