简易电饭锅蛋糕

1.蛋清蛋黄分开放，蛋黄里加入：白砂糖两勺，面粉一杯，牛奶一罐200毫升，酵母2克，搅拌均匀过筛。                                                2.蛋清用矿泉水瓶（去掉底，在把瓶身剪成条）打发成放筷子不倒。中间白糖需要分三次加入。

3.先将打发的蛋白的三分之一倒入蛋黄液中，呈Z字型拌匀，然后再倒入剩余蛋白，Z字型拌匀。

4.将拌匀的蛋糕液倒入抹了植物油的电饭锅内，震两下，然后按香甜煮饭键，并在蒸汽口盖上湿毛巾。电饭锅煮好跳了以后等15分钟在打开，倒扣出来，切块就可以吃了。