擂椒皮蛋

将青椒烤上，我家趁炉子，这个比较酷，味道也更接地气，没有炉子的请用锅，不用纠结啥锅，实在没有架在火上的铁皮都行，记得：千万别放油！

一直翻转辣椒，让它360度无死角的烤熟，糊了不怕，因为一会要撕皮

这步忙和的没拍图片，直接口述，皮蛋剥好，用线切开，辣椒烤熟待晾凉，之后剥皮放入蒜臼捣碎，没有蒜臼就直接切碎就好，等凉这时间，切配料：姜切碎，放生抽（海鲜酱油啥的都行）陈醋（白醋也行，我喜欢陈醋）糖，一点炸好的料油，（其他配料看喜好，杭椒，香菜，蒜，葱等等），搅匀倒到皮蛋上，开造！