双皮奶
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人做过这道菜
小叮咚-5
听说北京后海的双皮奶好吃，去过了也没吃上，过去有六七年了吧。想起来了就想做来尝尝，图片可能不太完整，自己一个人干活没办法拍全
用料
双皮奶的做法
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全脂牛奶一盒倒到碗里盖上保鲜膜放蒸锅蒸10分钟
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利用蒸奶的时间打两个蛋清放入砂糖
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搅匀
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牛奶蒸好拿出晾凉，这时就不能着急了，等待结一层奶皮后用小叉子挑起奶皮一边把奶倒出来，不要倒干净碗里留一点免得奶皮沾到碗上
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把倒出的牛奶和蛋清融合搅匀
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再准备个碗把牛奶蛋清过筛，筛出泡泡
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如果有小泡再用小勺盛出
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然后挑起奶皮的一边，把牛奶贴边慢慢倒进去
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接着用保鲜膜盖上杯子，用牙签扎点小孔上蒸锅蒸10分钟左右，关火后再闷5分钟出锅
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晾凉后可以放到冰箱冷藏
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然后加上自己喜欢的坚果干果或者水果
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刚刚好两个人分食
小贴士
都说糖吃多了不好，所以做什么都会少放糖，这个甜度个人觉得刚刚好，甜度还可以自己增减
