老北京炸酱面
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人做过这道菜
ZhaaAnnG
用料
老北京炸酱面的做法
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干黄酱加350克水化开搅拌均匀，再倒入甜面酱。隔水蒸20分钟后过筛备用。
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葱切段，蒜压碎，姜切片。
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洋葱切块
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五花肉切成肉丁状
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起锅热油，洋葱煸香后盛出待用。
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葱姜蒜爆香后放入肉丁一起煸炒，记得炒久一点，炒出猪油。
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倒入洋葱一起煸炒，倒点料酒。
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倒入调好的酱汁，小火炖30-40分钟，期间要不停搅拌防止粘锅。
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黄瓜切丝，胡萝卜切丝煮熟待用，鸡蛋炒熟。
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面条煮熟捞出，放入酱和菜码，搅拌均匀 开吃～
