红烧肉
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人做过这道菜
厨之物语
全家都不爱吃肉，唯独对红烧肉长久不吃会有几分念想。小朋友吃早餐时告诉我：“妈妈，我又把肉肉咬去了，看来是想吃妈妈做的红烧肉了。”😂😂
用料
红烧肉的做法
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五花肉洗干净，擦干猪皮上的水份，开中小火直接放在锅里烙一下
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烙至猪皮起泡有点金黄色
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再切成小块放锅里煮，放入姜片倒入适量料酒，煮五六分钟左右，捞出温水冲洗干净
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切成自己喜欢的大小形状
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锅烧热倒入适量油，放入冰糖熬成焦糖色
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倒入切好的五花肉煸炒，再加入姜片、葱段、香料煸炒
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再倒入生、老抽再翻炒一下
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倒入开水满过五花肉，大货烧开调小火焖30分钟左右，中间记得要翻炒一下。快要出锅时开中火收汤汁，装盘
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撒点葱花、撒点芝麻，一碟色香味俱全的红烧肉出炉了😋
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太好吃了😋
