新手小烤箱老婆饼

只给蛋黄馅材料留了图，剩下的按照上面比例准备就行。

图是蒸好的蛋黄馅：鸡蛋全蛋打散依次放入准备的料，每放一种搅拌匀再放下一个，全部放完后搅拌匀开锅蒸调好的蛋黄馅，蒸15-20分钟，每5分钟搅拌一次，最后成上图样子即可。

油酥皮：油和面搅拌。

油酥皮：搅拌均匀后揉团。

油酥皮：揉团盖保鲜膜待用（避免凉干，保鲜膜一定要盖好）

水油皮：全部材料拌匀揉面，揉出膜，透明、薄、不烂、一直揉，越来越有劲。

水油皮：膜还不够好，继续揉会就好了。

揉好的水油皮盖保鲜膜松弛30分钟。

把水油皮和酥皮、蛋黄馅分成7份（因为我的烤箱小，勉强放下7个蛋黄酥，所以分成7份）。盖上保鲜膜松弛15分钟。

水油皮擀皮，包裹着酥油皮。

水油皮封口收紧，揉团，封口朝下。依次包好待进行下一步。

把包好的面团擀成牛舌状，卷好盖上保鲜膜松弛10分钟。

10分钟后，在取一个按扁擀成牛舌状再次卷起来（像上面一样，由于手上有油，未拍照）

第二次松弛后，两头挤压按扁。像包包子一样把分好的蛋黄馅包进去，口收紧揉团。

揉团后的老婆饼用手按压成饼状，放到烤盘上摆好。

刷上一层蛋黄液（只要蛋黄喔），刷好后用刀每个划三刀口，要深但不要透底，撒上芝麻，黑白芝麻都可以，生熟芝麻也可以。

放进烤箱，180度烤25分钟，时间到闷几分钟在拿出来。

出炉，第一次做，但是两个孩子都吃了5个，口感还不错，馅可以用红豆沙绿豆沙，因为家里只有鸡蛋，做了蛋黄馅。