纯素 - 【下饭神器】酸豆角炒香菇末
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人做过这道菜
cjee
吃素前最喜欢的下饭神器就是「酸豆角炒肉糜」
吃素后还念念不忘想着有什么可以代替呢？
于是便有了新的下饭神器 —— 「酸豆角炒香菇末」
一点儿都不输肉噢！
吃素后还念念不忘想着有什么可以代替呢？
于是便有了新的下饭神器 —— 「酸豆角炒香菇末」
一点儿都不输肉噢！
用料
| 酸豆角 | 150克 |
| 香菇 | 5朵 |
| 姜末 | 3片切成末 |
| 小米辣 | 半个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 玉米油 | 2勺 |
| 素鲍鱼汁 | 少许 |
纯素 - 【下饭神器】酸豆角炒香菇末的做法
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去香菇丁，将香菇洗净切丁；酸豆角切丁；小米辣和姜切成末。
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干锅下香菇粒，翻炒按压干煸出水，将香菇的水分炒出。
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加一小圈玉米油，下姜末，和香菇一起炒香。
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加入少许研磨黑胡椒，炒匀。（个人喜欢用现研磨的黑胡椒，黑胡椒的作用是提鲜。）
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加入少许生抽，炒匀出锅。
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下少许油和小米辣，爆香。
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加入豆角，翻炒出香味，加入少许糖和盐中和酸豆角的酸味。
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加入刚炒好的香菇粒，翻炒均匀，加入少许素鲍鱼汁（或生抽）调味，出锅。
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可以吃得下两碗饭的下饭神器做好啦！
