超详细图解枣花酥，新手也能零失败——SURE 石崎秀儿破壁机

先将红枣洗净去核，500克是红枣带核的重量

放入SURE石崎秀儿破壁机中，同时加入100克清水

使用米糊功能，米糊功能会在搅打的同时加热，因为红枣质地比例硬，这样就可以打得更细腻

打好的红枣泥很细腻

放入不粘锅中，开始炒吧，中小火不停不停的翻炒

翻炒的中途份次加入50克玉米油，少量多次加入，如果没有玉米油也可以用豆油或者色拉油，葵花籽油代替

直到炒成凝固的，浓稠的红枣泥就可以关火了，盛出备用，表面覆盖保鲜膜

将“油皮”中的材料放入揉面机中揉至扩展阶段，可以了手揉，在硅胶垫上将面团搓开，揉起，摔打，不停重复，大约3分钟就可以拉出筋膜，也就是扩展阶段，揉好的油皮面团表面覆盖保鲜膜备用

将“油酥”中的材料放入碗中揉匀做成油酥面团，表面覆盖保鲜膜备用

将油皮面团和油酥面团分别平均分成12份，全程每个步骤面团都要随时覆盖保鲜膜防止面团干皮，后面的步骤我就不再赘述了

取一个油皮面团按扁，包入一个油酥面团，捏紧收口，收口向上放，全部包好松弛10分钟

取一个面团从中间向上向下擀开

然后自下而上卷起，全部卷好后松弛10分钟

将卷好的面团竖过来放，还是从中间向上下两个方向擀开

再次自下而上卷起，全部卷好，松弛10分钟

取一个卷好的面团，两端向中间捏起，然后擀开，擀成圆形薄片

包裹一个枣泥馅料，馅料一个25克，包严实，收口向下放

擀成小饼状

切开，像花儿一样切开，这个应该要怎么形容，哈哈，词穷了，看图吧

然后把每一个花瓣都立起来，稍微按压一下，枣花酥的形状就出来了

在花蕊的位置刷蛋液，撒黑芝麻，烤箱预热170度，中层，烤20分钟，中途如果上色过重了可以盖锡纸

烤好取出，摆在网架上晾凉即可

好吃

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