台州麦虾

准备面粉，打入一个鸡蛋，放入少许盐。搅拌成糊状（面糊有一定黏稠度，拿起慢慢落下即可）

准备海货，台州人民一般喜欢放虾干或者贻贝等海鲜；香菇；五花肉；当季新鲜蔬菜。（有白萝卜丝最好，灵魂之一，可惜家里没有了……）

五花肉炼油

炼好后，盛部分油出来，放点葱花，到时候浇入麦虾汤，做油汤。

干香菇，海货放入爆香。

放入切好的蔬菜，一起炒，炒到半熟，放水，煮开。

关键步骤来了，左手拿碗，微微倾斜，让面糊稍微挂出碗沿，右手拿刀，由底部往上，划拉面糊。面糊入锅，要经常搅拌，防止粘锅。

麦虾形状成一条条小虾状，故此得名。（第一次做，有点丑……）

起锅拉，味道真的很棒！麦虾很嫩，很滑口，汤汁很鲜美！