豆腐丸子

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外酥里嫩,喜欢美食的宝宝们可以行动起来啦!

用料  

豆腐 1块
鸡蛋 2个
龙口粉丝 1把
适量克(看豆腐多少)
淀粉 2勺
小葱 2根
十三香 1克
鸡精 2克
泰式甜辣酱 2勺
黑芝麻 0.2克
老抽 少许

豆腐丸子的做法  

  1. 豆腐捻成豆腐泥,加入鸡蛋,盐,十三香,鸡精,老抽拌匀

    豆腐丸子的做法 步骤1
  2. 拌匀加入淀粉,锅中倒油烧至5成热

    豆腐丸子的做法 步骤2
  3. 先炸粉丝,炸粉丝速度要快,飘起来快速捞出,丸子下锅先不搅,炸定型以后搅散,炸至金黄捞出

    豆腐丸子的做法 步骤3
  4. 碗中放入泰式甜辣酱,把丸子裹上甜辣酱装入炸好的粉丝当中,撒上少许黑芝麻即可

    豆腐丸子的做法 步骤4

小贴士

豆腐选隔夜的最好,选用老豆腐,如果丸子下锅后散了继续加生粉,粉丝在五成油温中下锅只需要2秒即可,
 
该菜谱发布于 2020-02-19 15:30:32
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豆腐丸子的答疑

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