猫耳朵
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人做过这道菜
yuan媛私厨
猫耳朵最近成网红了
跟风做一回
自制无添加 健康 嘎嘣脆
填补小零食空缺
跟风做一回
自制无添加 健康 嘎嘣脆
填补小零食空缺
用料
猫耳朵的做法
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用开水把白砂糖 红糖分别融化
两个鸡蛋分别打入两个装有面粉的容器里 再加一点儿白芝麻 等糖水晾至温热时 分别和成两个面团
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饧面10分钟 然后擀成两个长方形的面坯
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深色的放在白色的上面 卷起来
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切两段
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用保鲜膜包紧 放冷冻室 冻2-3小时 越硬越切的薄
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热锅凉油 筷子放进去嗤嗤冒小泡
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放入切好的面皮 小火炸至浮起 捞出 开中火油温升至冒泡 再放进锅里复炸一次
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放吸油纸晾凉 开吃 嘎吱嘎吱 酥脆美味
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又做这个了
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这次貌似切的薄一些
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当当当 小零食不够吃呢
小贴士
🔼 面粉不限，高中低筋粉都可以，没有红糖就用可可粉代替。
🔼 微甜的，糖可随意添加。
🔼 那个，加鸡蛋更酥脆。
🔼 总结经验:面和的硬一点儿，更好切。
🔼 微甜的，糖可随意添加。
🔼 那个，加鸡蛋更酥脆。
🔼 总结经验:面和的硬一点儿，更好切。
