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全蛋溶豆

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琪瑶麻麻的厨房  琪瑶麻麻
第一次做烤的时间稍微短了，导致有个别不太熟

用料  

鸡蛋 2个
玉米淀粉 4克
玉米淀粉（蛋白） 3克
糖 8克

全蛋溶豆的做法  

  1. 蛋黄与蛋白分离，蛋黄加入玉米淀粉，搅拌均匀备用

    全蛋溶豆的做法 步骤1

  2. 蛋白用电动打蛋器打发，高速打发至粗大泡泡，加三分之一糖，打发至细腻泡泡，加三分之一糖，打发至有纹路加剩下的糖，打发以后再加玉米淀粉后低速打发至提起带勾状

    全蛋溶豆的做法 步骤2

  3. 蛋黄糊加入打发好的蛋白，翻拌均匀倒入裱花袋，

    全蛋溶豆的做法 步骤3

  4. 预热烤箱，100度，上下层，烤约30分钟

    全蛋溶豆的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-02-19 16:45:24
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