胡萝卜の鱼香肉丝

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从@厨师长王刚 老师那儿
学习来的鱼香汁实践

用料  

胡萝卜 几块
青椒 矢量
尖椒 几个
瘦肉 若干
大蒜
半勺
白糖 10勺
8勺
料酒 8勺
生抽 若干
淀粉 少许

胡萝卜の鱼香肉丝的做法  

  1. 准备好材料如图(。・㉨・。)
    强调一下鱼香汁的比例是
    糖:醋:料酒:生抽≈10:8:5:8
    盐和味精各一点点 淀粉一勺

    胡萝卜の鱼香肉丝的做法 步骤1
  2. 胡萝卜过油小炸一下

    胡萝卜の鱼香肉丝的做法 步骤2
  3. 下锅放油炒肉

    胡萝卜の鱼香肉丝的做法 步骤3
  4. 加入预炒好的胡萝卜和尖椒翻炒

    胡萝卜の鱼香肉丝的做法 步骤4
  5. 均匀翻炒

    胡萝卜の鱼香肉丝的做法 步骤5
  6. 加入木耳 调好的鱼香汁 最后加入蒜末姜末

    胡萝卜の鱼香肉丝的做法 步骤6
  7. 装盘啦

    胡萝卜の鱼香肉丝的做法 步骤7

小贴士

重点是鱼香汁的比例!
 

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该菜谱发布于 2020-02-19 17:24:20
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