超软云朵包
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人做过这道菜
蜜蜜烘培
软绵绵的，一口咬下去，好舒服😆
更新时间：2020.2.26
更新时间：2020.2.26
用料
| 食材： | |
| 蛋清 | 3个 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 坚果 | 一小把 |
| 碗（蛋清） | |
| 大碗（蛋清） | 1个 |
| 玻璃碗（蛋黄） | 1个 |
| 天平秤 | 1个 |
| 刮刀 | 1个 |
| 打蛋器 | 1个 |
| 蛋白分离器 | 1个 |
| 电子产品（大）： | |
| 烤箱 | 1个 |
超软云朵包的做法
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将蛋黄和蛋白分离（蛋黄倒入小碗，蛋清倒入玻璃碗[蛋清留用]）
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将细砂糖分三次倒入大碗，打发
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蛋清打至湿性发泡就加入玉米淀粉，继续打发
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蛋清打到凝固状态，拿出来不易掉（并且出现打大钩为止）就行了（如果想把它刮得尖尖的就打至干性发泡，千万不要打过了）
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把面糊放到烤盘上（烤盘上垫一层吸油纸）
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将坚果切碎，撒在面糊上（130度 20分钟）
小贴士
鸡蛋要用新鲜的（不新鲜的会很腥，如果没有新鲜的话可以加一点柠檬或白醋）
打好上面如果有泡（就说明蛋清没有打好）
打好上面如果有泡（就说明蛋清没有打好）
