上海外婆八宝酱
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人做过这道菜
魏枯雪
我外婆做的最好吃的一道菜，现在外婆八十多了，好好记录下做法～
用料
上海外婆八宝酱的做法
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所有材料全部切丁，最好都切到和花生米大小，胡萝卜切到绿豆大小最好，外公嫌烦切大了～笋是之前焯过水的。
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猪肉用少量的油，一点料酒，一点盐腌一腌。
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热锅冷油滑熟猪肉丁，盛出备用。
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花生用水煮熟，同时去除花生衣的苦味。
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蔬菜丁丁用油炒熟，放一点油，烧至胡萝卜断生。
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冷油煸香辣椒，不吃辣可不放
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冷油，放入一瓷勺蜂蜜，一饭勺甜面酱。加蜂蜜成品会更加油亮。
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调料合照。
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中火炒香酱汁，注意不要糊了。
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倒入丁丁们，炒匀。
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外婆在线讲解，炒匀再烧3-4分钟。
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出锅，拌饭超级香～
小贴士
1、用毛豆更加美味
2、甜面酱不够中途可以加，稍微烧一烧会入味。
2、甜面酱不够中途可以加，稍微烧一烧会入味。
