麻辣勾魂土豆粉

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土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷,明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞,流传至今,成为中华一代名吃。 相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制,最终制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后,色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。
土豆粉富含各种营养物质,其中还含有一种“软骨素”的营养成分,能大大增强骨细胞活性,具有添骨髓,增血液,减缓衰老,延年益寿,强身美容,健脾补胃,增强记忆的保健功效。

用料  

生抽
鸡精
土豆粉一包 200克
牛肉肉绍子
葱花
金针菇
香菜末
蒜水

麻辣勾魂土豆粉的做法  

  1. 「牛肉绍子」冻牛排边边的肥肉切下剁碎热油爆香

    麻辣勾魂土豆粉的做法 步骤1
  2. 金针菇焯水捞出放入蒜汁生抽鸡精备用

    麻辣勾魂土豆粉的做法 步骤2
  3. 土豆粉焯水

    麻辣勾魂土豆粉的做法 步骤3
  4. ➕油辣子,藤椒油,香油,花椒面,葱花,香菜末,白开水。OK!

    麻辣勾魂土豆粉的做法 步骤4

小贴士

蒜水用宜家压蒜器挤入碗里➕白开水即可
 

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该菜谱发布于 2020-02-19 18:18:14
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