咖喱土豆牛肉饭

Name: 咖喱土豆牛肉饭
Ingredients: 500克牛腱肉; 1个土豆; 2根胡萝卜; 1个洋葱; 3块百梦多原味咖喱块; 100克淡奶油; 4勺料酒; 少许生抽; 少许白糖; 少许食盐; 4片生姜; 2个八角; 2片香叶

0 人做过这道菜

以前不怎么吃咖喱的，直到偶然尝试了一次咖喱牛腩，让我深深地爱上了咖喱饭。这道菜我做过很多次，步骤看似多，其实非常简单，基本不会失手，简直是下饭神器。今天用的牛腱肉，筋膜比较多，感觉还是牛腩和牛里脊肉更好些。

用料

备料：全家福合影一张，牛肉切小块，胡萝卜土豆切滚刀块，洋葱一半切碎一半切滚刀块（滚刀块是后面才放的，嫌麻烦的朋友可以都切碎前面全放进去），八角和香叶为了方便我放到茶叶包里了，淡奶油可以不加或用牛奶、椰奶代替
牛肉清水中泡一个半小时，冷水下锅，中火煮沸，洗去浮沫，备用
中火，锅烧热，油烧至十成热，加入洋葱碎末，煸炒出香气
加入焯过水的牛肉，中火煸炒
加入姜片
加入一点生抽
加入四勺料酒
加一点白糖
加入八角香叶，倒入烧开的热水
盖上盖子，小火炖牛肉
一个小时后，挑出所有的调料（姜片、八角、香叶），然后加入所有配菜
小火煮15分钟
加少许盐
加入奶油
加三块咖喱
中火，中途用勺子不停搅拌，防止糊锅
搅拌约十分钟后，关火
装盘