农家小炒肉

将五花肉切成薄片，放少量盐，淀粉，料酒，玉米油提前半小时腌制入味

切好葱姜蒜备用，准备螺丝椒改刀切块，小香芹切成3厘米左右长条，香菜切2厘米左右长条，并把香菜梗部分放切好的葱姜蒜一起。

起锅烧油，油放少量即可，因为五花肉还会出油，油热放入五花肉翻炒至五花肉表面金黄即可，把五花肉拨至锅边，放葱姜蒜香菜梗爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

放入螺丝椒，小香芹与五花肉一起翻炒，加入适量生抽，黄豆酱，盐，鸡精翻炒入味，最后放香菜叶，翻炒几下出锅即可